lihong
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健康讲座（续三）
八、保健有三个里程碑
第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。
（一）平衡饮食：
1、“饮”
国际食品会议定出了6种：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三酸奶；第四骨头汤；第五蘑菇汤；第六豆浆。
（1）绿茶：绿茶里面含有茶坨酚是抗癌的；还含有氟，氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑，每天拿绿茶水漱口，就可以保健牙齿。到了老年，你就可以牙齿坚固，不得虫牙；绿茶本身含有茶甘宁，它可以提高血管韧性，使血管不容易爆裂。在所有的饮料里，绿茶是第一的。
（2）红葡萄酒：红葡萄皮上有种东西叫“逆性醇”，它可以抗衰老，是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病，还有它可以帮助防止心脏的突然停搏。
每天喝红葡萄酒不超过50——100毫升，不会喝酒的，可以吃红葡萄不吐葡萄皮，都是一样保健的。
红葡萄酒还有个作用是降血压，降血脂。
（3）酸奶：酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。
（牛奶里含的是乳糖，对乳糖吸收最大的是白种人，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖。所以牛奶虽好，但喝得再多，不吸收还是没用——牛奶不是不喝，喝的时候，适当加些豆浆就好）
（4）骨头汤：骨头汤里有琬胶。琬胶是延年益寿的。
（5）蘑菇汤：蘑菇能提高免疫功能。
（6）豆浆：大豆制成的豆浆，里面含的是寡糖，它能被人体100%吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等。钙比牛奶含量多。
对我们黄种人来讲，最适合的是豆浆。
2、“食”
（1）谷
老玉米——“黄金作物”
老玉米里含有大量的卵磷脂，亚油酸，谷物醇，VE，所以多吃老玉米，可以预防高血压和动脉硬化。
荞麦——三降，降血压，降血脂，降血糖。
荞麦里含有18%的纤维素，常吃荞麦不会得肠道癌、直肠癌、结肠癌。
薯类——白薯、红薯、山药、土豆。
薯类“三吸收”——吸收水分（不得直肠癌、结肠癌），吸收脂肪、糖类（不得糖尿病），吸收毒素（不发生胃肠道炎症）。
燕麦——降血脂，降血压，降甘油三脂
如果血压高，一定要吃燕麦、燕麦粥、燕麦片，使你的血脂降下来。
小米——除湿，健脾，镇静，安眠。
（2）豆
大豆中起码有五种抗癌物质，特别是黄酮，只有在大豆中才有，它能预防、治疗乳腺癌，直肠癌，结肠癌。
“大豆行动计划”——1把蔬菜，1把豆，1个鸡蛋加点肉。
——国家卫生部
（3）菜
胡萝卜——本草纲目里写胡萝卜是养眼蔬菜，它有几个功用：第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它养头发，养皮肤，有健美作用；第三，它有抗癌作用，而且对眼睛特别好， 尤其是夜盲症，吃了就好。
南瓜——它刺激维生素细菌，产生胰岛素，所以常吃南瓜的人不得糖尿病。 具有此功能的还有苦瓜，都一定要多吃。
蕃茄——就是西红柿。吃西红柿不得子宫癌，卵巢癌，胰腺癌，膀胱癌，前列腺癌。西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，必须加温到一定程度才能出来。
生吃西红柿不抗癌。西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡蛋，或是西红柿汤，西红柿鸡蛋汤。
大蒜——大蒜是抗癌之王。大蒜的吃法很特别，必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。所以大蒜熟吃，一瓣瓣地吃，都等于零，没有抗癌作用。
大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就无味了。
黑木耳——它的最大功效就是可以使血液不粘稠。现在很多人属于高凝体质（血稠）。矮、胖的人，更年期的女同胞，脖子短的人，血型AB的人特别容易高凝血稠。高凝血稠容易引发心肌梗死。
（顺便提出值得注意的一点是吃花生米时要剥皮吃。花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。）
（4）动物食品
如果有猪肉，又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼吃鱼肉；有鱼有虾，吃虾。其中小鱼小虾为最好，而且要吃全鱼全虾，因为有活性物质都在小鱼小虾的头部和腹部。
（5）螺旋藻
它营养分布最平衡，是碱性食物。它能平衡饮食。它还有防辐射作用。
它对几个病特别重要：
a.心脑血管病，螺旋藻能降血压，降血脂。
b.糖尿病，这病缺少蛋白、维生素，螺旋藻能补充维生素，还能使病人不得合并症。螺旋藻是干糖，糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后用饮食控制。
c.胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。
d.肝炎，螺旋藻能使病毒不复制，而且有大量氨基酸能使肝细胞恢复，含有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫力。
饮食原则：要吃7成饱，吃8成饱最多了，吃10成饱，那2成变废物。
搭配为：副食6主食4，粗粮6细粮4，植物6动物4。
[ 本帖最後由 lihong 於 2009-5-24 00:11 編輯 ]
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