刘秉森
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4 《唐宫》的晚餐
2,晚餐
过了两天，要入住酒店了，参加旅行团第一晚需自行去checkin ，当晚的晚餐自理。心中仍念念不忘《唐宫》的好味。故特别打听巴士路缐,刚好420号去到唐宫楼下, 一於去食过返寻味。
两条友今回充正识途老馬，上到《唐宫》先去前台问清楚朋友留下的优惠券是否有效？是否吃40元便能用一张减20元？获得确定的答復，才安心坐下点餐。
刚坐下，随即有服务员笑笑口上来问：
请问先生您贵姓？
然后对着我问：“刘先生，请问您喝点什么茶？”
说着就随手掏出一个小木牌。这是一个茶水牌，我一看，妈呀，最低每壶都要80元，每杯也要20元。不禁暗暗骂起那朋友，讲一半唔讲一半，茶位咁贵早知我都自备茶叶光叫白开水啦。没法，一场來到，现在起身走人当然可以，但無人指点带路都唔知去哪找另外一家？幸而有优惠券，都是半价，算了，就点了80元最便宜的一款。
茶上了，收你80元，茶道功夫也在你面前做足。我好飲茶，但不懂茶道，只属牛飲，吩咐她换过大的茶杯来自己酙好了。
跟着点菜，在《金鼎轩》学乖了，先打听下今天有什么特别优惠。 服务员馬上指着枱上的优惠套餐：顺德榄豉焗肉排十蒜蓉番薯苗，(1、2)原价$118，现卖$88；红烧乳鸽每隻原价$19.98，现卖$13.98 . . . 睇来都几啱食，况且早闻这乳鸽是《唐宫》招牌首选(3)，一於点个双乳鸽，一个套餐，再加个台山炒粉絲煲。
"那請问要不要什么主食呢？我们这里的生煎飽、上湯烩饭也挺出名哦。要不然您喜欢煲仔饭吗？"跟着服务生问。
对，上湯烩饭那早上试过了，确实不錯。但我更想吃煲仔饭，再來一煲腊味焗飯吧，吩咐厨房焗久一些，我要吃飯焦。
"是鍋巴吧？你们要个小煲还是中煲？小煲40，中煲60"。
我们对望一下，两个大男人，來个中的吧。
C14 顺德榄豉焗肉排[attach]15127[/attach]
C15 蒜蓉番薯苗[attach]15128[/attach]
C16 招牌红烧乳鸽[attach]15129[/attach]
C17 广东煲腊味煲仔飯[attach]15130[/attach]
饭菜來了，一道道上，先上乳鸽作为头盘，皮香肉嫩，还带着汁水，不错；榄豉焗肉排非常惹味，枉为广东人几十年，现在才发觉榄豉搭排骨原來咁匹配，其他蕃薯苗很少吃，想不到在这儿吃到；
到台山炒粉絲煲上來，还得赞两句。炒粉丝看似簡单，其实炒得合格者不多。因为炒粉丝要边炒边洒水，水少了，粉丝唔透心，水多了，粉丝会断会烂，筷子夹不起來；另放油也考師傅，油少了，粉丝会沾成一塊，油多了，吃上口会腻。粉丝牌子的选择重要，炒粉丝的配莱什么時间下也更重要。好的師傅知道什么时候放什么配菜与粉丝同炒，让菜疏出的水份和味道刚刚好被粉丝吸收，而莱疏又保持爽口，达到软糯中有爽脆起了互为衬托，相得益彰的效果。台山人在这道菜上做得最好是事实。而这《唐宫》改良用瓦煲上，保持了食品的热度，更应加分。
到煲腊味煲仔飯上抬时我们都差不多飽了，尽管其煲仔飯腊味香味浓，饭也火候够，焗得好，还带有饭焦。但我们也只能每人小尝半碗便吃不下了。早知炒粉丝咁好味又能飽肚，点个小煲便不会浪费咁多。我们住酒店，打包带回去也没用。总之， 能在北京吃上这顿如此正宗的广东菜也确令我收到意外的惊喜。
" Ok, 服务员，请埋单"。
帐单拿来一看，三百三十几，计下数，每四十元可用一张Coupon(优惠券)，由此类推，4x8=320 換句话说，我们可以用8张Coupons，(幸好朋友给我们留下一叠)每张省20元，省了160元，自付百七吃这么一顿，超值。
豈料，暗自欢喜还未散，服务员回来说：
"先生对不起，您这次只能用两张Coupons减40元，其它您付现金还是擦卡？"
我说我听不明白了：不是一早问过每四十元可用一张Coupon的吗？我们消费了三百多，用8张Coupons有何不可？
先生您請看清楚，Coupons上写明是食物消费，不包恬飲品和服务费，另外你们点的特价套歺和乳鸽，Coupon 是写明不适用的。所以，能适用Coupon 的只是炒粉絲和煲仔飯两样价钱共115元，只能用两张。
听著她的解释，我们两个傻佬只有你眼望我眼的份，擘大个口得个窿，仲边有声出。算啦，当交D学费囉！尽管如此，二百几吃顿不错的晚餐，都唔算好离譜。
後來我朋友事後才告訴我：他们原来也有普洱、乌龙、菊花等随你叫。如果你不要他们的名茶，4元一位的茶费而巳。听後不禁骂将起來， 你这家伙为何不早说？害我花多80元，用了你两张Coupons 都補唔返 X#~@*x !
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