八仙會館 - 妙语连珠、文采斑斓——文字主题 - 民以食为天 - 道滘试特产

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道滘试特产

昨日刚好亲戚有车，便到东莞道滘，遇上美食节。所谓美食节，不外乎大什烩，真真假假都有，搏你路过，领嘢亦难揾番转头，只走马观花一会。适逢端午，就试一下正宗道滘肉棕。在我的思想中，咸肉棕固名思义是咸的；豆沙棕、板栗棕、大枣棕等往往是甜的。但道滘肉棕咸中带甜，味感特别。我观察包棕过程：在糯米中放盐，在绿豆中放糖，咸蛋黄和猪肉按常规处理，出来的味感就有地方特色。道滘肉丸、道滘鱼包很有名，但我没买，原因是太咸。按当地人说现在天气太热，怕变质，我细心尝试道滘菜，都是偏咸，估计是当地的口味。在莞城买的就淡些，合口味，估计莞城人口流动大，要适应大多数人口味不感太咸；在龙津西路粗菜坊也有得买，味道也很好，只不过没有正宗的那么爽。在茶楼还看到有禾虫，108元一斤，两老襟要了半斤，用蛋局，可惜也是太咸。

2010-6-16 13:36