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標題: 味·道 [打印本頁]

作者: liubin 時間: 2011-10-7 12:25 標題: 味·道

最近中央4台开播《味·道》栏目，专门搜寻中国各地美食。介绍福州美食之一“锅边”，做法与我们在中山插队时的“糊涂”相似，因为我们那时开的粉浆不好，所以经我们煮熟之后，汤汁成了糊状，因此我们取名“糊涂”。除了粉浆开的适度，还要柴火烧到锅边才能做好“锅边”，因此想在广州吃到和平的“糊涂”恐怕有点难度。

作者: 刘秉森 時間: 2011-10-7 14:18 標題: 回覆 #1 liubin 的帖子

有乜好味道？讲來听下，“锅边”也好“糊涂”也好，我们下放到高鶴，見那儿家家户户都也盛行做一种叫"水边啦"的食物，估计也是同一路的货色？觉得广州的"西关濑粉"好食D。

刘冰呀，煮好野就话难遮，要煮"糊涂"话都冇咁易啦，随便开盆粉浆，再加一鍋滚水....你要几糊涂有几"糊涂"，搞到一榻糊涂更容易(笑)。

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